ようやく梅雨も空けて、夏本番！ ビールも本番です。
焼鳥とのコラボは、酒好きに有無を言わせぬ、暑気払いの王道です。
センター南、都筑区役所すぐそばに「炭焼地鶏 志摩」はあります。店内は、落ち着いた和風の佇まい。ところがＢＧＭは、ジャズが流れています。このギャップが私は気に入っています。
お座敷はもちろん、個室感覚の席もあり、カップルも多いみたいですよ。値段の割に、ボリュームがあり、お得！ と評判のお店です。
生ビールとともに私が最初に頼むのが「牛すじのあつあつ石焼煮込み ６５０円」ただの牛すじとは違います。丸一日かけて煮込むという逸品は、肉が大きいのに、すんごく柔らかい！ あっさりとした出汁とあいまって「うまい、うまい！」とはしゃいでいるうち、ジョッキが空になっているんです。
さて、ここで看板メニューの「串焼き １本１５０円〜」です。先代からの秘伝のタレ、あるいはこだわりの天日塩を全身にまとって、備長炭で焼かれます。
「かしわ（ねぎま）」は、串に刺された肉がデカい！ 「ささみ」は、ゆず胡椒などいくつかの薬味が選べます。
ふんわり柔らかい「つくね」をほおばれば、ほっぺたがつくねになってしまいそうで大満足な味わい！ そのほか、十種類以上の串焼きメニューに、ハズレは一切ありません。
産地直送の魚介や地野菜も魅力です。一年中食べられる珍しい厚岸産の生牡蠣に食指が動きます。ならば日本酒にしようかな。でも、ずらりと並ぶこだわりのお酒たちが私を誘惑して、選択に迷います。カキは、大根おろしとレモンでさっぱりと。新鮮です。
ほろ酔い気分になったころあらかじめ頼んでおいた、アツアツの「鶏ぞうすい ６２０円」が運ばれてきました。「この暑い季節、雑炊かよ！」とツッこむあなた、ハイハイ、そういう人には食べさせませんから。
こんなおいしい雑炊、そんじょそこらには、ありませんよ。二日間手間暇かけて煮込んだ、志摩さん自慢の鶏の「白湯スープ」はコラーゲンたっぷり。それを使った「鶏ぞうすい」が美味くないわけがない！
夏に熱い物を食べることで逆に涼を得るのは、先人より引き継ぐ日本の知恵です。その上、コラーゲンのおかげでお肌ぷるぷるだなんて、ぜひ彼女にもすすめてあげましょう。
今度来たら、この白湯スープを使った「志摩鍋」が入ったコース（鍋付きコース【６品】一人前２８００円「和牛もつ鍋」「鶏キムチ鍋」も選べます）を注文しようと思います。
もちろん最後はぞうすいにしましょう。願わくば、女性連れで来たいなあ。
そうそう、初めての方は「晩酌志摩セット」はいかがでしょうか。小鉢、牛すじ、その日のお勧めのおつまみ、おまかせ串焼き３本と自慢の鶏スープ（コラーゲンたっぷりですよ）にお好きな一杯がついて、一８００円。このお店の魅力が凝縮したセットです。
宴会は最大３５人まで。飲み放題（２１００円）も付けられます。
今夏の暑気払いはぜひ「炭焼地鶏 志摩」で。三回通えば、お肌がつやつやぴかぴかになるかもしれませんよ。
炭焼地鶏
『志摩』
都筑区茅ヶ崎中央30-17 1F
tel. 045-944-3565
営業時間 17:30〜24:00
（L.O.23:30）
不定休