お好み焼をおかずにご飯を食べる関西人の私と、もんじゃ焼こそ江戸っ子のソウルフードと断じてやまない友人。
その両者を満足させる評判のお店があると聞き、出かけてきました。場所は、もえぎ野交差点のそば、お店の裏側に駐車場も３台分あります。板壁をバックに揺れる大きな提灯、入口はくぐり戸になっていて、外観はとってもお洒落。でも背の高い人は、頭に気を付けてくださいね。
店内は、何とも懐かしい雰囲気。「昔、駄菓子屋にもんじゃ焼を食べに行ったのを思い出すなあ」と東京下町育ちの連れ、そんなレトロ調のレイアウトです。
席はカウンターとテーブル席に座敷。お好み焼ともんじゃ焼だけでなく一品料理などメニューも豊富で、鉄板焼屋さんのイメージも合わせもっています。お好み焼は若い店長さん（イケメンですよ！）が焼いてくれますが、もんじゃが食べたい方は、テーブル席か座敷にどうぞ。
食べる以外能のない私たちは、お任せです。
飲み物の種類も豊富、一升瓶がずらっと並び、「気合いの入った居酒屋」的な一面もあります。ビール・日本酒・焼酎はもちろん、ワイン、ハイボール、女性に人気の５種類の梅酒、生果汁を使ったサワー類など、こだわりが見て取れます。
「キムチ（４２０円）」と「もやし（３６７円）」をつまみにビールを飲みつつ、お好み焼が焼けるのを待ちます。
選んだのは「隠れん坊焼（９４５円）」店名が冠されていれば、期待が膨らみますよね。特徴は「牛すじ」が入っていることで、牛すじといえばコラーゲン。永遠の若さを希求する世の女性たちには心強い味方です。
熱々の「隠れん坊焼」を一口頬張ります。生地は薄く、上等な卵焼みたいな食感です。「５時間ほどじっくり煮込んだ」というやさしい舌触りの牛すじが、他の食材と絶妙に融和し、新たなコクを醸し出していますが、それでいてあっさりしていて、「これぞ隠れん坊流」という個性がきちんと構築されています。
ソースはもちろんタレやダシ汁も自家製で、とってもまろやかな味わい。
「既製のものは使わず、塩ひとつにしても、妥協はしたくないんです」という若き店長のこだわりに、敬意を表したいと思います。
あっさりと軽く、腹にもたれるような重い食後感がないので、女性に人気なのがよくわかります。がっつり食べたい派には、麺の入った「モダン焼」もおススメです。お好み焼をおかずにしたい関西人の私は、次回は「豚キムチごはん」や「ガーリックライス」も一緒に注文しようと思います。
ちなみにもんじゃ焼を食した連れは「ソース味じゃなく、初めて食べる意外な味、でも癖になる美味さだね！」と、その個性を絶賛してましたよ。
伝統的な文化を背景にした庶民の味を、若者が新たな発想で成長させる…、昭和の香りが漂うこの店には、新時代の「個性」が息づいています。
お好み焼
「隠れん坊」
青葉区もえぎ野28-1
tel. 045-511-7390
営業 17:00〜24:00 (土日祝は12:00から)
火曜定休（祝日の場合は営業）